Birria y carne asada DON JOSÉ

Desde unos 50 m en la esquina de Niños Héroes se divisa hacia el norte sobre la calle Argentina el tumulto de comensales esperando por tener su oportunidad de saciar a la bestia diurna del hambre.

Don José de orgulloso semblante taquero con figura altiva mira a sus clientes por sobre la magestusosidad del carrito cocina, como lo ha hecho desde hace 40 años desde que él a sus 16 emprendió esta aventura.

Con al menos 8 personas a su servicio tacos Don José atienden a una concurrida afluencia de comensales que aguarda ansioso por los primeros bocados. La aventura comienza de inmediato...¿ que pedir ?, pues contamos con una ecléctica variedad de ingredientes que nos pondrán a pensar para hacer la elección correcta. Asada, chicharrón, chorizo y papas con chorizo, quesadillas solitas o con carne o bien un buen taco de birria son nuestras opciones; pero ya una vez decidido el menú tomamos nuestra ficha, ordenamos nuestro refresco a cualquiera de la gente que muy amablemente atienden el local y parado frente a la plancha podemos observar como la tortilla hecha a mano en el momento empieza a llegar a las manos del verdugo taquero que hábilmente despacha sobre nuestros tacos el ingrediente principal, después frijol refrito y un buen trozo de panela para después agregar cebolla y caldo de birria, y así ya servidos uno babea nada más de la emoción al verlos, se te saltan los ojos y el aroma es irresistible.

Es momento de la salsa...buen momento, por que aquí encontramos una salsa molcajeteada que harán que se entuma la quijada de pura excitación. Buenazaaaaaa. y ahora si limoncito y a comer.
Sentadito o parado igualmente disfrutable pues el ambiente afable y ligero hace que nos sintamos muy cómodos, en mi caso fueron 7 tacos, pero estuve a punto del ataque cardiaco por excederme pero ahora ya sano miro al pasado y tengo un gran recuerdo de esos tacos que por unos minutos hicieron mi mundo más feliz.

Así que si desean una buena experiencia taqueril durante el día, tacos Don José es gran opción. Además nos contaron que igual hasta un artista de Televisa Guadalajara se encuentran pa que le pida el autografo o se tomo la foto del recuerdo.

Ya con la digestion hecha, a los cuatro vientos grito: "ayyy papaya de Celaya que buenos tacos", con una sonrisa en la boca y mi corazón lleno de júbilo aplico la pose orgullosa una flexión y les deseo buen provecho.